O Convento de São Francisco situa-se no Largo de São Francisco, ao lado da Igreja de São Francisco.
O antigo convento foi edificado, em 1529, pelos frades Capuchos da Província da Piedade.
Mais tarde, foram substituídos pelos Observantes da Província de Portugal.
Nos finais do século XVI, o edifício foi saqueado e incendiado pelas tropas inglesas.
Em 1755, foi totalmente destruído pelo terramoto.
Com a expulsão das ordens religiosas promovida pelo triunfo do Liberalismo foi entregue às Forças Armadas, tendo nele funcionado o Regimento de Infantaria de Faro, nas últimas décadas do século XX. Actualmente, o antigo convento alberga as instalações da Escola de Hotelaria e Turismo de Faro.
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